今までの瓶入りオイスターソースが無くなったので、先々週OKストアでこのオイスターソースを買った。デザインがいかにも派手というか、大丈夫かな？と思わせるような絵柄だ。以前新百合ヶ丘の輸入食材店で見たことがあったけど、買うのをためらったことがある。今回えいっと買ってしまった。中国は香港の製品だ。 
利点を見つけた。瓶入りだと中身をドボドボと出すと、瓶の口にオイスターソースが垂れてしまうのだが、本製品は口のところでピシャッと止めてくれる。表現は悪いがケツの穴の締まりがいいという感じだ。 
ということで今日は手作り餃子にした。オイスターソースは、右下のスープに入っている。これは中華だしとともにゼラチンで固めて餃子の中に入れるのだ。
30個の餃子はホットプレートで食卓の上で焼きました。 チーズ入りと、キムチ入り、そしてノーマルの3種類です。 
僕はフライパンの方がどちらかというと得意です。餃子の皮が薄めだったので裏はもっちり柔らかめ、表は少しだけ羽が付いてカリッと香ばしく焼けました。 それでオイスターソースの味だけど餃子の中では良く分からなかった(^^;)
今日はナンを手作りした。以前ハウスのナンの素で作ったが、今回はすべて食材を用意しての作製、つまり完全版!? 普通に美味しい! カレーはもともとスタンダードなカレーの予定であり、急きょナンを作ることにしたので本来であればキーマカレーがベストマッチ!
材料は強力粉、薄力粉、イースト菌、ヨーグルト、塩、バター。ふつうに家にある食材だからいつでも作れちゃう。
フライパンで弱火でじっくり焼くだけ。焼き方で美味しさが左右されるので注意ってとこかな。
6/12長男の高校の合唱コンクールを見に行ってきた。
特別審査員の昭和音大の准教授の先生のお話では、このホールはオペラ用であり、反響しない構造とのこと。でも合唱の歌声はしっかりと綺麗に聞こえた。 
三階建てのこのホール、一階に生徒たち、二階は主賓および審査員席がメイン、残りの席と三階が観客席です。今年は午後12時に開演。それは昼休憩を挟むと午後のチームの練習時間が増えてしまう不公平をなくすためだとか。 
今日の夕食の新作「ポークロールカツ」。ポークロールカツは初めてではないけど、今週のSMAP×SMAPのビストロ木村くんチームのメニューでは梅を入れていたので、早速やってみた。 
家にあった豚バラにシソとクリームチーズ（Kiri)、そして梅（写真左）を巻きました。そしてもう一つがオリジナルで明太子を入れてみました。
今朝のモーニングは、昨夜のシーフードシチューを使ったドリアにしました。ソーセージとオニオン入れて作ったケチャップライスにシチューをかけ、とろけるチーズをのっけて、オーブンで。
今日は真鯛でダシを取ったスープをベースに海老の入ったシーフードシチューにしました。
今夜はトマトソースの料理が食べたくなった。家にある食材でオリジナルクッキング。たけのこを豚の薄切りで巻き小麦粉をふりかけ軽く炒める。トマトのホール缶にブイヨン、水、塩、胡椒。ピーマン、人参、ほうれん草、シェル型マカロニを入れてグツグツ。おいしいイタリアン料理の完成。
もう一品はフランス料理の「ポテトのファルシ」。茹でたジャガ芋の真ん中をくりぬき、挽肉、玉葱を炒め、くりぬいて取り出したポテトと合わせて塩、胡椒、そしてくりぬいたポテトに詰める。とろけるチーズを載せて、オーブンで焼きました。 味はシンプルだけど美味しいです。
普通のタオルをかける商品があった。横幅はちょうどいい。セール品で安いのだが、高さが低いのだ。バスタオルを掛けると床に着いてしまう。安いので買って自分で高さを付けることにした。
’足長改造計画を今日実施した。100円ショップで四角いネットと突っ張り棒、そして結束バンドを買って、 見事長身のバスタオル掛けに整形できた。工作は小学生の頃から作ってると幸せを感じるんだなぁ。
今日の新作は大根おろしの和風ドレッシング。昨晩サラダを食べていた長男が、「この和風ドレッシングに大根おろしを入れるといいんじゃない」と言ったので、早速昨日の和風ドレッシングにおろしを入れてみました。Good!です。
大根サラダを作りました。大根、わかめ、オニオン、トマト、水菜、ほうれん草という取り合わせ。
今日のメニューは「サーモンとズッキーニのマリネ」、「エビマヨ」と「しめ鯖」。
マリネの新作としてのポイントは、ドレッシングをポン酢醤油とオリーブオイルを混ぜてかけた点です。
