[3/8 Thu] ▽初めての野菜シリーズ第二弾 豆苗（とうみょう）

 前回のビーツという野菜を知らずに購入して料理を作りましたが、今度は「豆苗」（とうみょう）を見切り品で購入しました。ぱっと見、貝割れ大根のお兄さん的な野菜に見えます。何も考えず写真のようにブロッコリーなどとともに生野菜サラダに。わりと歯ごたえがあるので食べるとまるで草食動物になった気分。
ちなみに豆苗とはエンドウ豆（グリーンピース）の若葉だそうです。

別の日に別のスーパーで買い物をしたときにたまたま手に取った持ち帰りの段ボールが豆苗でした。ここにもありますが炒め物や鍋物に！と。加熱した方がいいようです。（包装の説明書きには書いてありました）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なので別の日にカレー味のおでん鍋だったので入れてみました。そのままのサイズで入れましたが、柔らかくはなるものの、かみ切りづらいです。適当な長さにカットした方が良さそうです。

 
 
 
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また別の日は回鍋肉風レバー野菜炒めを作り、豆苗を入れてみました。 

包装袋に書いてあったのですが、根のはっているスポンジ部分をまた水につけておくと、また育ってくるそうです。

 
 
 
 
 
 
そして１週間半程度経過した姿がこれ。しっかりと成長しています。一度買って二度美味しい野菜です(^_^)v

○　○　○
追記2012/3/23　新しく成長した豆苗は最初よりも細いので生サラダでもOKです。