[12/25 Thu] ▼クリスマスの夕食は・・・「チキンシチュー」

今日はクリスマス。だからといってお金はかけず、昨日のローストチキンの残りを使って料理を作りました。

ローストチキンの肉をタマネギと一緒に炒めます。


　　

　　

　　

　

　

　

　　

　　

すりリンゴ、ジャガイモそしてドミググラスソース、コンソメ、ワインを入れて・・・・
　　

　　

　　

　

　　

　

　　　　　　　

　
グツグツ煮込むと・・・

　　

　　

　　

　　

　

　

　

　　　

　

　

　　

チキンシチューのできあがり。 液体ルウはトマト味がしっかりと味わえます。

　

　

　

　

　

　　

　　ローストチキンの鶏ガラでダシをとり、味覇とオイスターソースで味付けます。そして青梗菜（チンゲンサイ）を入れて煮込みます。片栗粉でとろみをつけると・・・

　

　

　

　

　

　　　

　

青梗菜の中華スープのできあがり。

　

　

　

　　　　　

これはローストチキンは使ってません。帆立の缶詰と白菜。　

　

　

　

　

　

　

　

　　

刻んだ白菜に帆立と缶詰の汁をかけます。コンソメを粉状にして振りかけ、ラップをしてチン・・・

　

　

　

　

　　　

　

　

　

　

あらま!　簡単に美味しい帆立と白菜の蒸し料理ができあがり。

今回は帆立丸ごと缶詰を使用しましたが、貝柱の缶詰はもっと美味しくいただけます。

　

　

　

　

　

　

　

ローストチキンの鶏の皮はフライパンで良く焼きます。油を拭き取りながら引き続き良く焼きます。長ネギと甜麺醤をつけてできあがり。【写真左】

もう一品、南瓜と挽肉の煮込みです。