後で調整でケチャップとソースを少々投入。
仕上げにガラムマサラで香り付け。
今回はカレールウで作るカレー風としてチャレンジした。香辛料を使うと香り豊かであることは今までの調理と変わらない。作る手間、時間を考えたらルウで作った方が楽ではあるのは確かだ。でもカレーの漢方的独特の香りは香辛料にはかなわない。結論として手軽さと香りを両立させるには、ルウカレーをベースに香辛料をプラスして作るのが良いと思う。
ワイルドな(?)毎日がわくわくする生活を目指すのだ! GO!GO! 創意工夫でコストパフォーマンスの高い生活を追求したい。Established 2008.6.21
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