[9/15 Wed] ▽Today's Curry その１ TOFUキーマカレー

　しばらくブログをアップしていなかったので、オリジナルカレーに挑戦シリーズとして、その間のカレー料理が紹介できなかった。ということで装いも新たに’Today's　Curry’として再開です。
　今日は先日TVでレストランのまかない料理として、豆腐のキーマカレーをやっていたので、それをヒントに作ってみました。

　見た目’麻婆豆腐’。でも味はもちろんキーマカレー。豆腐のおかげでボリューム感がアップします。食べ盛りの子がいる場合、Very　Goodです。

　主な食材。【写真１】玉葱、豚挽肉、人参、生姜、大蒜、カレー粉。【写真２】ホールトマトのジュース、鷹の爪、豆腐。
　
　今回はカレースパイスは、カレー粉だけを使用した。








　
　

オリーブオイルですった大蒜、生姜、刻んだ鷹の爪を炒める。





　　
　玉葱のみじん切りは時間の節約で、電子レンジで熱をとおしてから炒める。その後人参のみじん切りを入れる。



　
　　
　　
　　
　　
豚挽肉を追加して炒める。

　　
　　
　トマトジュースを入れる。オイスターソース、ナンプラーで味付け。

　
　　カレー粉を投入。塩で味調整。水を入れていい具合にする。

  

　豆腐を投入。混ぜ合わせる。

※食卓についてから入れ忘れたことに気づいた。ここで水溶きコーンスターチ（または片栗粉）を入れるのだが忘れてしまった。

でも美味しかったからOKである。