[11/8 Sat] ▽皮蛋

ピータン。ちょっと前に子供たちがピータンを知らないと言い出していた。以前中華料理屋さんで食べたはずなのだが覚えていないらしい。

そこでこの前中華街に行ったときに1つだけ買ってきた。１個60円だった。　

　　

　　

　　

　　

　　

　　　　　　

ピータンは「アヒルの卵」というのは知っているけど、じゃあ、どうやって作るのかはわからない。

　

　

　

　

　

　

　　

　　　　

　　　　　　

調べてみた。

『ピータンはアヒルの卵を、「塩、石灰、灰などをこねた泥」で包み、「もみ殻」をまぶしてかめに入れ、数ヶ月ほど密封して作られる。　　

　

　

　

　

　

　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

白身が黒色のゼリー状に凝固して、卵黄も緑褐色と黄褐色の層になる。』とあった。

　　

で、食べた子供たちの感想は、「たいして美味しくない。」だった。

たしかに以前お店で食べたときの方が美味しかったなぁ。と思った。