[4/12 Sun] ▼昨夜の夕食の一品「めかぶ」

　前日に生めかぶを買っていたので調理しました。春が訪れると店頭に並ぶのだそうです。
　　　　
　　
　　
　　





　　　　　
　　　　　
　　 　
葉の部分をカットして茹でます。色が鮮やかな緑色に変わります。
湯から取り出し、これを細かく叩きます。
茎は別途茹でて佃煮風にします。
　　
　　
　　
　　
　　　
　　
　　
　　
　
右がたたき。鰹節にポン酢をかけました。左は卵黄に醤油をかけためかぶご飯。あったかご飯にかけて食べます。
　調理済みのめかぶと比べて肉厚って感じです。酒のつまみ系だね(^-^)