[1/12 Thu] ▽2017年の初ブログの書き込み、、、まずは甘酒造りの話②

すっかりブログを書かないようになってきた。

日記のつもりで、自分だけのために書いているのだけど、「はりあい」が無いと原動力にはならないのか。

なんて思っていたら、このブログの管理者のGoogleからPINコードのお知らせが郵送されてきた。

誰も読んでいないはず！？のこのブログの広告収入として、1200円くらい蓄積されているようだ。

PINコードの入力で、この大金の1200円ほどが手に入る！！　なんと夢のようなお話。


そうなってくると、話は変わってくる。もし少額でも稼げるのであれば、もう少し、真剣にブログ更新をしなくてはならない。

ということで、2017年も、もう12日も過ぎた今日、2017年第1弾を放つことにしましょう。


　すぐに追伸。
　　　よーく見たら、８０００円を超えないと、支払いは行われないのだ。だめだ。そんなには頑張れない！？


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まずは昨年１２／６に甘酒を初めて造ったあとの話として、甘酒第二弾です。

前回の甘酒造りは、NHK「あさイチ」で紹介した作り方を参考に作ってみました。

今回は、少しアレンジしてみました。

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その１　「５分づきのお米から、もち米に」

TVでは普通のお米よりも甘くなるということで、もち米を紹介していたので、もち米を購入して０．５合でおかゆを五分がゆとして作ります。

その２　「フードプロセッサーでツブツブを細かく」

お米のツブツブがない方が飲みやすいと思いました。 炊きあがったおかゆをフードプロセッサーに入れます。

温度がまだ８０℃あるので、水１００ｍｌほど入れて、

 ６０℃ほどに下げます。そして米麹を投入。

フードプロセッサーを回して、とろっとさせます。

その３　「お鍋での加熱から、ヨーグルトメーカーでの保温作戦」

　前回はお鍋で６０℃の加熱して、水筒などの保温容器で熟成させました。

　途中で、一度鍋に戻して、再加熱する必要があったので、面倒なので、違う方法を考えました。

１Kgの蜂蜜容器に入れ替えます。

 　家にあったヨーグルトメーカーに入れて、１０時間ほど、そのままほっときます。（写真では写っていませんが、ヨーグルトメーカーのフタをして、かつビニール袋をかぶせます。）

このヨーグルトメーカーは、温度設定も時間設定もできないタイプです。

温度も４０℃ちょい位です。

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甘酒が苦手な人は、５：５の割合で、、ジュースなどとミックスにして飲むと、飲みやすいです。


　今回のアレンジの結果ですが、

　もち米も、普通のお米も、甘さはそんなに大きく変わらなく感じました。もち米というより、お米の品種で甘みが左右されるのではないかと思いました。


　フードコンプレッサーにより、米粒よりも細かな粒になったので、飲みやすくなりました。

　手間のかからないヨーグルトメーカーでの保温熟成は、温度が６０℃までないせいか、熟成がいまいちで、結局一度、鍋で加熱しました。

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　甘酒は、飲む点滴といわれていて、麹は肌を綺麗にするということで、毎日飲んでいます。

　甘酒のせいだけではないとおもいますが、昨年秋くらいから比べれて体重が２Kgほど増えている今日この頃です。