[7/26 Fri] ▽梅サワーと梅シロップ、そして梅ジャム

僕のやる気がおきなければやらない、という性格がもろ表れた例です(^^;)

６月中旬に漬けた梅の続きの作業を今週の火曜日に行いました。

　梅サワー。容器を移し替えました。そして炭酸をいれてシュワーとなった梅ジュース。酸っぱい爽やかな飲みゴコチ。たぶんあっという間に消費されそう。

　先月の梅サワーを漬けている模様は↓
http://wildhomemaker.blogspot.jp/2013/06/613-thu.html


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今度は梅シロップ、そしてそこからの梅ジャム。

梅シロップ。
梅から抽出された梅エキスを鍋で加熱。アクをとって瓶に詰めます。

 梅ジャム。
梅シロップを取り除いた後の梅を、再び砂糖を追加して煮込みました。

グタグタになったら、裏ごしをして瓶に詰めました。

残った種もおいしい実がついているので、飴のようにしゃぶります。

 

できあがった梅シロップと梅ジャム。梅ジャムは杏ジャムのような味わいです。梅シロップは滋養強壮剤として飲む予定です。

 

　先月の梅シロップをつけている模様は↓

http://wildhomemaker.blogspot.jp/2013/06/613-thu_2743.html