[5/14 Fri] ▽オリジナルカレーに挑戦 その４ ココナッツチキンカレー

　今晩のカレーはココナッツミルクを入れたチキンカレーにした。ココナッツミルクは美味しい。
　　　
　　以下備忘録として記載。　


　主な食材は、鶏肉、玉葱、人参、しめじ、生姜、大蒜、ココナッツミルク。


　 　
　　　
　　　


鶏肉はカレー粉、黒コショーを全体にまぶしなじませて置いておく。
　
　
　
　
　　　　　 　
　　　　　　　　　　　　　
　
　鶏皮を炒め、クミンシーズ、大蒜、生姜を入れる。
　
　
　
　 　　
　　 　

　 　
　
　玉葱、鷹の爪を入れ、じっくり炒める。


　
　
　 　　 　　

　
　
　人参を炒め、しめじを軽く炒める。



　 　　　　
　

　　　　　　　　　　　　
　　 　
　
　鶏肉投入。




　
　 　 　　　

　
　スパイス（ターメリック、シナモン、ハバネロペッパー）を投入。



　

　 　　　　　　　　　　　　
　　　　 　　　

　チキンブイヨンと中華だしで作ったスープを400ml入れ、ナンプラー、砂糖、ケチャップで味を調整する。

　
　
　　　　　


　　　　
　
　いつもネコのれもんは夕食時に台所横のブラウン管TVの上から僕が料理を作っているところを眺めている。 料理の「味見」ならぬ「匂い味」をしてもらう。
　　
　　　　　　

　　

　　　　　　　　 　　　
　　保温鍋に移し、ココナッツミルクを投入。しばらく保温で置いておく。食べる前にガラムマサラを入れて完成。



　　
　ココナッツミルクのカレーはホントに美味しい。今回ハバネロペッパーは少量にしたのでそんなに辛くなかった。辛さの調整は難しい。