[11/18 Mon] ▽米塩麹豚肉の冷凍保存

　昨日の午前中買い出しに行った。いつもの商店街の個人スーパーだ。珍しく大きなブロック肉が売っていた。九州産の１．４Kg。割安だったので思わず買ってしまった。レジのフィリピン人（たぶん）の女性も、普段扱っていない大きい肉だから、隣のレジの女性に、「見て見て、こんなに大きい！　値段も安いよ」と驚きの声を上げていた。

１円玉との比較

　これだけ大きいから、一度には消費したくない。４分の３は冷凍保存することにした。

スライスして、一度に使用する量に分け、うまみを多くするために米塩麹をまぶしラップした。５つほどのラップした肉を冷凍庫へ。
　これでしばらく豚肉は買わなくてよさそうだ。


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