[1/29 Wed] ▽ヨーグルト作りから早3ヶ月。振り返ってみよう。

この時期インフルエンザが流行していると、このところニュースで良く聞く。現在のところ、我が家では全員がインフルエンザになってはいない。これも毎日のヨーグルト食生活のおかげもあるのだろうか？　そのヨーグルト、R-1の’増殖’作業も今日で２０回目となった。

　昨年の１０月２９日から開始したので、今日で３ヶ月である。ちょっと振り返ってみよう。

　昨日までの消費を考えてみる。３ヶ月、つまり１３週、そして９１日間である。１Kg×１９回で１９Kgを製造し、消費した。１９Kgを９１日間で割ると、１日あたり４人が約２０９ｇを消費していることになる。一人あたり約５０ｇ食べているわけだ。
　
  では金額はどうなるか？　１個の種菌のR-1から、だいたい合計５から６Kgのヨーグルトを培養している。子が２回、孫が４回という感じだ。R-1ヨーグルトは、この近辺では何店舗か見たところ、サンドラッグが最も安く￥１１０だ。（他店は130円から132円といったところ）　成分無調整の１リットルの牛乳は、だいたい１４５円くらいのを購入している。つまり６Kg作るために金額は、（１１０円　×　１個）　＋　（１４５円　×　６本）　＝　９８０円　ということになる。
　一般的なヨーグルトは５００ｇで１５０円程度。R-1は１１２ｇで１１０円なので５００ｇ換算で４９１円。’自家製’R-1は５００ｇあたりで８２円、ということになる。ちなみに1日209gは、約３４円という計算になる。

　正確には、オリゴ糖や砂糖も加えているし、食べる時にバナナを入れたり、蜂蜜やジャムをいれたりするので、もう少し高くなるが、それでも一人1日あたり10円程度なので、安価ですんでいることになる。

　できれば家族の花粉症アレルギー回避の助けにもなると、とても嬉しいのだけど。