[6/7 Mon] ▽仕込み

　先日購入した青梅を漬けました。 何年ぶりだろうか？　10年近くぶりかも!?　生活が忙しくなってくると、こうゆう楽しみの時間も削られてしまうのだろうな。というわけで最近漬けなかったから専用瓶を2-3年前にフリーマーケットで売ってしまっていた。まだ残っていた4リットル瓶を一瓶と、至急もう一瓶購入して梅酒の仕込みをした。

　今回は青梅は３Kg。２Kgを梅酒に。１Kgを梅サワードリンクにする。少しだけ黄色がかってきて熟し初めでのタイミングだ。

　
　

　　
　
　洗った梅の’へそ’を楊子で一つ一つ取り除く。梅酒の氷砂糖は少なめにして甘さ控えめバージョンにした。
　
　　



　梅サワードリンクは小瓶に小分けして造る。途中お酢が足りなくなってしまい、夕刻友人に買ってきてもらった。（助かりました_(._.)_）




　

　テレビで紹介していたおいしい高級梅酒は、果糖とホワイトリカーと吟醸日本酒を入れて造るものだった。将来余裕ができたら挑戦だな。