[2/4 Wed] ▼今日の夕食は「手作り餃子」

　今日は手作りで餃子を作ることのにした。
ポイントは具の中に中華だしをゼリー状に固めて入れるのだ。ジューシーな具になるのだー！
　
　
　
　
　

　　　　　
　　

　
　キャベツをみじん切りカッターで細かくする。
　　　
　　　
　　　
　　　

　
　
　
　　　　

キャベツは塩をふりかけ揉む。ほかに長ネギのみじん切り、大蒜と生姜を擦る。チーズも用意。


　
　
　 　
　
　
　　
　　　　
　　　
　　
　餃子の皮の他、ゼリー状になった中華だし、ピザ用チーズ、お餅のみじん切りを用意。なお、ニラは入れません。
　　
　
　
　
　
　　
　　

　 　　　　

普通の餃子の他にチーズ入りを作りました。　
　　
　　

　　
　
　
　
　
　
　　


お餅入りは味噌スープに入れます。

　
　
　
　
　
　
　
　　　

　

合計52個の餃子を包みました。



　
　
　
　

　　　　　



　スープは鶏のガラでだしをとった味噌スープです。餅入り水餃子美味しいです。味噌汁というより味噌ラーメンのスープという感じです。

　焼餃子は今回ホットプレートで焼きました。　
　いつもはフライパンで焼く焼餃子ですが、ホットプレートだと火加減が難しく、もちもち餃子になりました。長女にはかえって好評でした。(^_^)v