新しいシリーズ、初めて作った料理を紹介したいと思います。さば一匹買ったので、たたきにして「さばのそぼろ」に初挑戦しました。
さばは三枚におろし、皮をはぎ、たたきます。
たたいた状態。
皮付き生姜、玉葱、人参、干し椎茸をみじん切りに。そしてたたいた鯖と混ぜ合わせます。
油をひいて炒めます。油がなじんだら、調味料（醤油、みりん、酒、砂糖、みそ）を混ぜ入れ、弱火で水分がある程度なくなるまで熱を通してできあがり！この料理、作ったのも初めてだけど、食べたのも初めて。あったかご飯にのせて食べるとグ～です。
おまけの話。今日の失敗シリーズ！ 一昨日買った鯛の「あら」があることを思い出し、大好きなお吸い物を作ろうとした。だけど冷蔵庫をいくら探してない！さんざんホウボウ探したら、玄関横の古新聞置き場の新聞の間に生姜と一緒に挟まっていた！あーだめだー！楽しみにしてたのにー！(;_;)
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