[1/26 Mon] ▼お初の料理シリーズ③ 豆腐そぼろ

先週TBSの「はなまる」でやっていた『豆腐そぼろ』を作ってみた。
詳しくはTBSのホームページを参考にしてください。
①木綿豆腐２丁（３００ｇ×２）をクッキングペーパーを巻いて電子レンジ(600W)で7分チン。そのあと上から押して水分を出す。
　
　
　
　　
　
　 　　
②豆腐を細かく砕き、油をひかないフライパンで炒める。そして調味料（醤油大６みりん大６砂糖小２鰹節１０ｇ）を混ぜ合わせいれる。
　　
　　
　　
　　
　　
　　

　

　
　　　

③強火で7分ほど炒めて完成。
安くてヘルシーです。





　
　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　
上で作った「豆腐そぼろ」はそのままご飯にのせて食べてもよし。
今日は「鱈の豆腐そぼろかけ」を作ってみた。アルミホイルに鱈をのせ、塩を振りかけ、豆腐そぼろととろけるチーズを載せて、オーブントースターで１０分焼きました。
　鱈はさっぱり淡泊でそぼろと合います。そぼろは肉よりさっぱりしていますが、鰹ぶしが入っているので味わいがあります。


　TVではこのそぼろを使って、卵焼き、そぼろスパゲティ、そぼろハンバーグ、カブのあんかけ、炊き込みご飯、そぼろチャーハン、麻婆豆腐、などを紹介していました。またやってみようかな。